dubitohocfacere

nöjd

Idag har varit en riktigt bra dag med träningen.

45 promenad på morgonen, och 1 h på gymmet (både spring och styrka)

Sen har vi ätit en världsgo kyckling!

Tänkte dela med mig till er som vill ha ett svingott och nyttigt mattips!

                                              

Chii & limemarinerad med avokadosallad

Ingredienser

3 st kycklingfiléer

0,5 tsk salt

2 msk olivolja

Marinad:

1 st lime

1 st röd chili

2 tsk thailändsk fisksås

1 vitlöksklyfta

Avokadosalladen:

2 st avokado

1 röd paprika

1 gul paprika

blandsallad

Salt och malen vitpeppar

1 msk olivolja

1 msk balsamvinäger

Gör så här

1 skölj lime och chili

2. riv av limeskalet, dela sen limen och pressa ut saften

3. Dela chilin och skär den i tunna strimlor (för starkare smak, ta även med fröna)

4. blanda limeskal, -saft, och chili med fisksåsen i en påse. Pressa ner vitlöken.

5. Marinera kycklingen i blandningen 30 min - 1 1/2 timme.

6. sätt ugnen på 150 grader

7. smörj en ugnssäker form med olja och lägg på kycklingen.

8. salta och ugnsbaka i ca 15 min.

10. Skär upp avokado och paprikan och blanda samman med oljan och balsamvinägern.

11. krydda med salt och peppar.

jag la även till lite

morötter kokta i lite kycklingbuljong

& 

Tomat blandat med lök.

Så lätt var det=) 

Kan varmt rekomendera denna rätt...myycket delikat, skulle nog funka med en kall öl också! Hon är en klippa i köket min going!;)